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[书籍] 中式面点工艺实训(广式面点)/职业技术院校烹饪专业教材·广东省职业教育特色教材
作者: 何世晃 , 徐丽卿 编
出版社: 中国劳动社会保障出版社
简介: 《中式面点工艺实训(广式面点)/职业技术院校烹饪专业教材·广东省职业教育特色教材》以行业实用品种为编写依据,针对职业院校学生的年龄和接受能力,以历年教学和生产实践经验为基础进行编写,使教材具有鲜明的时代特征,实用性与前瞻性较强,是教学与生产相结合的最佳教科书。
  
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