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[书籍] 全国“粮食工程”专业系列规划教材:油脂化学
作者: 王兴国 编
出版社: 科学出版社
简介: 《全国“粮食工程”专业系列规划教材:油脂化学》详尽论述油脂的结构组成、物理和化学性质、分离、分析、改性及应用等,介绍关于油脂最新的科研成果及发展动态。
  
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