[书籍] 普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：园艺产品贮藏运销学
出版社:
科学出版社
简介:
《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：园艺产品贮藏运销学》融园艺产品的采、贮、运、销于一体，系统介绍园艺产品的采后生理与病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容。全书共11章，包括绪论，采前影响因素、采后生理、采后病理、采后生物技术、贮藏技术、商品化处理技术、果品、蔬菜及花卉贮藏、营销、市场与市场贸易。 《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：园艺产品贮藏运销学》可作为高等院校食品、园艺及各相关专业的教材，也可作为相关行业从业人员的参考资料。
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