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[书籍] 高等职业教育“十二五”规划教材:食品安全导论
作者: 傅维 , 王芃 编
出版社: 北京师范大学出版社
简介: 《高等职业教育“十二五”规划教材:食品安全导论》内容丰富,概述了与食品安全有关的科学问题,从不同的角度对食品安全性问题进行了较为详尽的阐述。具体内容包括:绪论、食品的生物性危害、食品的化学性危害等。
  
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