[书籍] 高等职业教育“十二五”规划教材：食品企业安全生产与管理
出版社:
中国轻工业出版社
简介:
《高等职业教育“十二五”规划教材：食品企业安全生产与管理》针对食品行业特点，考虑到高职高专的实际情况，主要从食品企业安全生产、生产运作管理和生产车间管理等三个大方面进行编写。 全书共分六个章节，第一章节是介绍食品企业安全生产管理；第二章介绍了食品企业生产计划控制管理；第三章介绍了食品企业设备管理；第四章介绍了食品企业生产现场管理；第五章介绍了食品企业质量管理；第六章介绍了食品企业生产车间管理。本书的编写注重食品企业关于安全生产、生产运作管理及生产车间管理相关问题的解决，内容针对性强，可以作为高职高专食品、生物化工类专业学生及教师用书，也可以作为相关企业的生产管理人员参考及培训用书。
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