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[书籍] 食品安全科普丛书:冷冻的新鲜
作者: 中国科协科普部 , 中国食品科学技术学会 编
出版社: 中国轻工业出版社
简介: 《食品安全科普丛书:冷冻的新鲜》主要内容包括:低温对保证食品质量有何作用、冷冻技术是如何保证食品的安全的、为什么说工业化的冷冻食品发生安全问题的几率小、为什么说冷冻食品是健康、安全的食品、冷冻食品在生产中需要添加食品防腐剂吗、怎么看待冷冻食品比较贵的问题等。
  
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