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[书籍] 普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列:水产品质量检验技术
作者: 吴云辉 编
出版社: 科学出版社
简介: 《普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列:水产品质量检验技术》根据最新的食品检验文件规定,分别介绍了水产品样品的采集和前处理、水产品感官检验法、水产品物理检测法、水产品主要成分的测定、水产品常见的食品添加剂检测、水产品中常见的矿物质元素测定、水产品中农残有害成分的检测等内容。《普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列:水产品质量检验技术》可供高职、中职院校食品类专业的学生作为教材使用,也可以供水产企业检验部门作为参考书阅读。
  
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