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[书籍] 全国农业高职院校“十二五”规划教材:焙烤食品加工技术
作者: 李威娜 编
出版社: 中国轻工业出版社
简介: 《全国农业高职院校“十二五”规划教材:焙烤食品加工技术》分蛋糕制作技术、糕点制作技术、面包制作技术、饼干制作技术、月饼制作技术、焙烤食品的生产卫生及管理共六个项目。
  
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