
[书籍] 面点技术(第三版)
出版社:
中国劳动社会保障出版社
简介:
《面点技术(第三版)》共分六章,分别介绍了面团的成团原理、调制及运用,制馅技术,成形技术,成熟技艺和面点的组合运用。教材在每章后安排了“思考与练习”,帮助学生巩固所学内容。
用户推荐(0)
暂无推荐,你也可以发布推荐哦:)
登录 | 立即注册