[书籍] 农产品质量检测技术
出版社:
中国农业出版社
简介:
《农产品质量检测技术》共分6个项目32个任务，主要包括检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测和有毒有害成分检测。在内容编排上，完整和系统地介绍了原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项，同时对各检测成分的性质和作用做了简要介绍。教材层次清晰、内容安排合理、采纳新版国家检测标准，具有“实用、规范、新颖”的特点。《农产品质量检测技术》可作为高等职业院校农产品质量检测专业教材，也可供相关专业及有关食品生产加工、质量管理人员参考。
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