[书籍] 龙江地产农产品加工技术
出版社:
黑龙江大学出版社
简介:
为了充分发挥黑龙江省地域优势，充分利用丰富的农业资源，深度加工农产品，开拓新的产品和用途，做大做强农产品精深加工产业，推动传统加工企业向高新技术研发及应用领域转型，扩大企业产能，增加农产品科技附加值，增强农产品市场竞争力，实现农产品加工业的增值创收，我们根据生产和科研的需要，本着实用和服务三农的原则，参阅了大量最新资料，编写了《龙江地产农产品加工技术》一书。全书内容包括三大部分：一是主要农产品——稻谷、玉米、大豆、马铃薯、果蔬及食用菌原料的初加工；二是利用科学技术对农产品原料进行的深加工；三是农产品加工副产品的综合利用。
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