[书籍] 全国高职高专食品类专业十二五规划教材：食品机械与设备
出版社:
中国科学技术大学出版社
简介:
《食品机械与设备（全国高职高专食品类专业十二五规划教材）》以“原料或生产的产品分类”为课程教学主线，紧密结合企业设备工艺生产实际，使读者学习时思路清晰、目的性强，并且与企业现实工艺设备流程结合紧密，方便理解和学习，激发学生兴趣。 本书是高职高专学校食品类专业的专业教材，取材广泛，覆盖面广。同时，本书也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考用书。
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