[书籍] 食品分析与检验/全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型“十二五”规划教材（配电子课件）
出版社:
机械工业出版社
简介:
《全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型：食品分析与检验》以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗位的典型工作任务进行编写，注重培养学生从事食品检测职业的综合素质能力。全书共分3个模块，即食品分析与检验必备知识、常用溶液的配制、食品分析与检验综合实验。教材中的试剂配制、操作步骤、理论基础、检测方法、结果分析主要参考国家现行标准进行编写，体现了食品检测工作岗位的实际需要。 本教材可作为中、高职学校食品加工检验、食品生物工艺、食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教材，也可供相关企业单位有关技术人员参考。
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