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[书籍] “十二五”高职高专院校规划教材:食品营养与卫生(食品类)
作者: 夏红 , 周建俭 编
出版社: 中国质检出版社 中国标准出版社
简介: 《“十二五”高职高专院校规划教材:食品营养与卫生(食品类)》包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容,第七章为相关实训项目。 《“十二五”高职高专院校规划教材:食品营养与卫生(食品类)》适用的学时数为60~68学时。《“十二五”高职高专院校规划教材:食品营养与卫生(食品类)》主要适用对象为职业技术学院食品类专业的学生,包括食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、食品生物技术等专业,也可供中专学生及相关人员参考使用。
  
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