[书籍] 饭店餐饮服务/“高星级饭店运营与管理”专业教材
出版社:
西南师范大学出版社
简介:
《饭店餐饮服务/“高星级饭店运营与管理”专业教材》内容共分为中餐服务和西餐服务两个部分，餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设计、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理等七个项目。每个项目的任务里都设计了任务目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价等内容，具有较强的可操作性，理论学习与技能训练相结合，让学生能够在做中学。本书既是中等职业学校饭店管理专业的教学用书，又可以作为酒店行业人员培训和工作参考用书。
用户推荐(0)
暂无推荐，你也可以发布推荐哦:)
0
人收藏了这本书籍
广告
登录 | 立即注册