[书籍] 21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：饭店管理基础知识
出版社:
中国劳动社会保障出版社
简介:
《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：饭店管理基础知识》是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店管理理论、饭店经营、管理模式、饭店管理基本职能及制度、饭店员工心理管理、饭店质量管理、饭店成本费用管理、饭店安全管理等。本书的编写面向旅游与饭店管理专业的工作实际，是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可供在职培训和从事相关工作的人员参考使用。
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