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[书籍] 舌尖上的化学
作者: 石沛 , 胡建莹 等
出版社: 化学工业出版社
简介: 本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”,从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理,让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇,进而领略化学的魅力。 本书适合小学高年级学生、中学生及广大科普爱好者参考阅读。
  
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