生鲜农产品的市场供应链研究-JobPlus

[书籍] 生鲜农产品的市场供应链研究

作者: 乌云花，黄季焜

出版社: 中国农业大学出版社

简介: 《生鲜农产品的市场供应链研究》的总目标是以水果和牛奶为例，分析生鲜农产品市场的供应链中游的变化，探悉市场供应链中下游变化与供应链上游之间的关系，并计量分析供应链上游农户的生产扩张及其销售渠道变化的决定因素以及供应链的变化对不同农户尤其是小规模农户和贫困农户的生产投入、技术采用及收益等的影响，在此基础上提出一些政策建议。为此我们在2006年对山东省包括苹果和葡萄两个品种在内的13个水果批发市场和10个水果县的农户进行了调查。批发商样本是采用随机抽样，共收集了63个水果批发商样本。而村样本和农户样本是在县、镇及村分层随机抽样获得，包括70个村样本及669位农户样本。另外，我们在2010年初利用分层随机抽样的方法在呼和浩特市的三个县共调研了12个村的120个农户；在包头市的两个县共调研了8个村的80个农户，共200个农户样本（其中奶牛养殖户有140户、非养殖户样本有60户）及20个村级样本，在20个样本村里还随机调研了30个奶站。对水果供应链中游（批发市场）及牛奶供应链中游（奶站）的变化主要采用了统计分析方法进行描述；对市场供应链上游（农户）的生产扩张及其决定因素采用统计分析和计量经济分析相结合的方法，并采用Probit模型、Tobit模型、Fixed-Effects模型及OLS模型进行分析；对供应链上游（农户）的销售渠道的变化及其决定因素采用Probit模型、Tobit模型以及OLS模型进行估计；就销售渠道对果农的投入、技术采用、收益以及对奶农的饲料投入及牛奶收益等的影响分析采.用两阶段工具变量法（2SLS）及OLS模型的估计分析方法进行研究。

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