[书籍] 优质羊肉生产技术
出版社:
中国农业科学技术出版社
简介:
随着人们对健康饮食要求的逐渐提高，在对羊肉需求总量增加的同时，中国人希望吃到高品质的羊肉。牛春娥主编的《优质羊肉生产技术》一书，旨在为羊肉生产各环节包括健康养殖、屠宰分割及羊肉加工、包装、储藏、保鲜、质量控制、质量认证等提供技术支撑，以提高我国羊肉产量，提升羊肉质量，保障羊肉安全。
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