[书籍] “科学与文化”系列科普图书：食品安全
出版社:
天津出版传媒集团 天津古籍出版社
简介:
《“科学与文化”系列科普图书：食品安全》是为了帮助广大社会公众掌握一些食品安全方面的必要知识而编写的图书，结合国内外的情况，其内容不仅包括安全食品的分类与等级、食品添加剂与食品安全、动物源食品的卫生安全、植物源食品的卫生安全、动植物中的天然有毒物质及控制、食品安全可追溯系统的相关技术在加强食品安全管理中的应用、消费者如何利用产品溯源选择安全食品等一些食品安全技术方面的知识，也包括食品安全的社会影响及其治理、我国关于食品安全的主要监管机构及职责以及我国政府的食品安全监管制度建设、消费者监督维权、公民的食品安全教育等方面知识的介绍。《“科学与文化”系列科普图书：食品安全》作为一本面向大众的社会科学普及读物，其介绍的食品安全知识具有基础性、较为系统性和简洁性的特点，这也是《“科学与文化”系列科普图书：食品安全》的一大特色。
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