[书籍] 高等职业教育项目课程教材·高等职业教育教材：食品添加剂（第3版）（附光盘）
出版社:
中国轻工业出版社
简介:
食品添加剂与人们的身体健康密切相关。食品添加剂不是食品原有成分，又随同食品一起被人所摄食，如果使用不当，就有可能对人体造成危害。为了保障人民的健康，同时适应食品工业和日益广泛发展的国际贸易交流的需要，按照国家的规定，加强对食品添加剂的学习、了解，具有十分重要的意义。 《高等职业教育项目课程教材·高等职业教育教材：食品添加剂（第3版）》根据我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）以及《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012），根据教学需要，从偏重实用性出发，调整了教学体系，突出了学习目标与要求，指出了学习重点与难点，强调并增加了食品添加剂的实训内容，附加了教学光盘。
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