[书籍] 高等职业教育项目课程教材·高等职业教育教材：食品标准与法规
出版社:
中国轻工业出版社
简介:
了解有关法规与标准的基础知识与体系，掌握食品质量安全及法规、标准的地位与作用，熟悉法规、标准与市场经济和食品质量安全的相互关系，是高职学生未来成功的基本素质，也应该是高职院校培养目标的一个重要方面。为了更好地体现食品专业高职学生的教学体系的特点，彭珊珊、朱定和编著了《食品标准与法规》。 在编写过程中，考虑到各方面的不同需要，力求通俗易懂，简便易行，对食品法规与标准内容进行深入浅出的叙述。《食品标准与法规》可作为高等职业院校食品类专业教材，同时也可供食品企业、质量管理部门等的人员参考。
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