[书籍] 食品营养素检测/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业
出版社:
中国劳动社会保障出版社
简介:
《食品营养素检测/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业》为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，《食品营养素检测/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业》主要内容包括食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测以及食品中维生素的检测等。
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