[书籍] 餐饮服务实训教程（高等职业学校旅游类专业教材）
出版社:
中国轻工业出版社
简介:
《餐饮服务实训教程（高等职业学校旅游类专业教材）》，本书分为餐饮基础知识认知、餐饮服务基础技能和餐饮服务岗位技能三大部分，以餐饮业岗位的工作任务和能力为依据，以“工作流程”为主线，以“任务驱动”为手段，以“能力提升”为目标，以“综合考核”为方法，明确教学目标，序化教学内容，注重学生和从业人员的实践能力培养。
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