[书籍] 餐饮服务与管理（第2版）/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列
出版社:
中国人民大学出版社
简介:
《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：餐饮服务与管理（第2版）》从基层服务人员和督导人员的培训管理出发，面向高职高专酒店管理专业学生。在内容上，注重教材的实际操作性，同时引入一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在形式上，力求通俗易懂，并设汁了相关链接、参考案例等，以帮助学生理解与掌握所学知识。本教材不仅可作为高职高专酒店管理专业教材，也可作为酒店管理人员的培训用书。
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