[书籍] 21世纪高等院校教材·生物工程系列：生化工艺学
出版社:
科学出版社
简介:
《21世纪高等院校教材·生物工程系列：生化工艺学》首先介绍了生化工艺学的概论及生化制备的基本原理和方法，然后详细介绍了氨基酸、多肽及蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类、天然色素的提取分离，最后说明现代生物技术生化产品制备原理和方法及其保藏。内容丰富，可操作性强，特别对近几年人们关注的生物技术产品做了论述。书中所列生化产品都以动植物材料为原料，采用土洋结合、简单易行的制备技术，可以变废为宝，提高其经济价值。 《21世纪高等院校教材·生物工程系列：生化工艺学》可供综合性大学、师范、农林等院校师生阅读，也可供从事生化工艺学的科技人员参考。
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