[书籍] 微生物工程（第二版）/21世纪高等院校教材·生物工程系列
出版社:
科学出版社
简介:
《微生物工程（第二版）/21世纪高等院校教材·生物工程系列》是为了配合生物技术、生物工程等专业的学科建设而编写的本科生教材，作者多年从事微生物工程教学和科学研究，有丰富的教学经验和科研能力。 《微生物工程（第二版）/21世纪高等院校教材·生物工程系列》将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机结合，使学生既能掌握比较专业的理论知识，又能掌握基本的计算和设计工艺流程的原理和方法。 《微生物工程（第二版）/21世纪高等院校教材·生物工程系列》在保持第一版特色的同时，广泛吸纳了同 行建议，丰富生产应用开发实例，就卫生保健产品、食品和饮料发酵、食品添加剂和补充剂、微生物生物量的生产、微生物酶类、燃料和工业化学品、环境生物技术等专题展开论述。 《微生物工程（第二版）/21世纪高等院校教材·生物工程系列》共分四大部分28章：第一部分微生物工程原理(9章)，第二部分微生物工程下游加工工程(8章)，第三部分微生物工程生产设备(4章)，第四部分微生物工程生产工艺和产品举例(7章)。 《微生物工程（第二版）/21世纪高等院校教材·生物工程系列》适合于普通高等院校生物技术、生物工程、 食品科学、轻化工等相关专业使用，也可供相关工程技术人员和高校师生参考使用。
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