[书籍] 橡实资源与加工利用
出版社:
湘潭大学出版社
简介:
《橡实资源与加工利用》共收集百篇左右学术论文，论文内容涉及橡实资源评价、橡实淀粉理化功能特性、橡实淀粉的加工特性、橡实淀粉生物发酵技术、橡实壳多酚类物质的提取、分离纯化及应用等方面。论文作者是来自北京、湖南、山东、河北、辽宁、浙江、福建、江西等省（市、自治区）的300余名专家学者及橡实生产、加工企业经营者，他们就当前橡实产业中有关生产、科研、开发利用、发展前景等问题进行了广泛的阐述，重点探讨了橡实资源与加工利用的可持续发展。 此论文集的出版，对加快橡实产业化进程，提升其产业层次，实现橡实产业可持续的健康科学的发展具有十分重要的现实意义。同时为广大橡实科研部门、农业院校科研工作者及生产部门提供参考，推动橡实产业的发展。
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