[书籍] 香蕉果皮的加工与利用
出版社:
中国财富出版社
简介:
《香蕉果皮的加工与利用》是参考国内外的有关资料编写而成。文中包括十二部分内容，对国内外香蕉皮的生产利用现状、香蕉皮的药用价值、香蕉皮中膳食纤维的研究、香蕉皮中果胶的研究、香蕉皮中多糖的研究、香蕉皮中多酚的研究、香蕉皮中总黄酮的研究、香蕉皮色素的研究、香蕉皮净水作用的研究、香蕉皮生产饲料添加剂、香蕉皮发酵产品的研究及香蕉皮其他相关研究，尽量详细地介绍了有关各种有效成分的生产工艺，以便读者熟习、掌握其制品的特性与制造工艺。
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