[书籍] 食品营养与卫生安全（第4版）
出版社:
北京旅游教育出版社有限责任公司
简介:
《食品营养与卫生安全（第4版）》主要内容包括：一章营养学基本原理；第二章各类食品的营养价值；第三章营养学在旅游企业中的应用；第四章食品卫生学基本原理；第五章食物中毒及预防；第六章旅游企业食品安全控制。《全国高等院校旅游专业规划教材：食品营养与卫生安全（第4版）》由凌强编著。《全国高等院校旅游专业规划教材：食品营养与卫生安全（第4版）》是“全国高等院校旅游专业规划教材”中的一本。《全国高等院校旅游专业规划教材：食品营养与卫生安全（第4版）》关键词：食品营养、高等学校、教材、食品卫生。
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