[书籍] 保健食品安全性检测
出版社:
人民卫生出版社
简介:
马双成、魏锋主编的《保健食品安全性检测》比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中常用的检测技术和手段，同时围绕我国保健食品在生产、流通、使用各环节可能引人的有毒、有害成分或人为因素添加的化学品等，分别建立了相应的分析检测方法。每章内容包括背景知识、检测技术的设计原理、具体检测技术和方法等。所建立方法既注重了科学性，又强诃?实用性，供读者在日常检验检测及标准方法研究中参考。 本书能为我国广大的保健食品工作者提供最新、最实用的安全性相关成分检测方法，从而为提升我国保健食品安全标准水平作出积极的贡献。
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