[书籍] 瓜果保健食品加工技术
出版社:
化学工业出版社
简介:
《瓜果保健食品加工技术》系统介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术，资料翔实，内容丰富、工艺成熟，可操作性和实用性很强。《瓜果保健食品加工技术》适合食品加工厂和专业户及宾馆酒楼厨师使用，亦可作为大专院校相关专业师生教学参考读物。
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