[书籍] 果蔬贮藏及物流保鲜实用技术
出版社:
化学工业出版社
简介:
《果蔬贮藏及物流保鲜实用技术》从果蔬采后保鲜技术和现代物流技术两个角度出发，系统阐述了常见果蔬从田间到餐桌整个过程的关键保鲜技术与物流管理技术；既有适于农户小规模贮藏的简单常规方法，又有适于大规模贮藏的现代化先进技术；同时也介绍了国内外先进的果蔬物流技术及其操作要点，以及如何减少果蔬异地销售运输途中的损失、如何保证运输途中的新鲜度等。 《果蔬贮藏及物流保鲜实用技术》通俗易懂，所介绍技术便于操作，适合广大果蔬种植专业户以及果蔬储藏加工业的从业者参考使用，同时对从事果蔬物流业的生产者也会有一定的参考价值。
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