[书籍] 食品机械与设备
出版社:
科学出版社
简介:
《食品机械与设备》由马荣朝、杨晓清主编，本教材主要介绍食品加 工常用机械与设备．共11章，分别介绍了输 送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械 与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与 设备和食品包装机械。 《食品机械与设备》主要针对食品科学与工程专业课程教学使用，也 可供食品质量 与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和 高等院校有关专业师生参考。
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