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[书籍] 高等学校教材:功能性食品
作者: 钟耀广
出版社: 化学工业出版社
简介: 本教材分3篇,共28章。书中探讨了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展方向;论述了功能活性成分;阐述了各类功能性食品等内容。
  
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