[书籍] 营养配餐设计与评价/“十二五”高等教育规划教材
出版社:
中国质检出版社 中国标准出版社
简介:
《营养配餐设计与评价/“十二五”高等教育规划教材》主要内容包括绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态下人群食谱、常见病食疗药膳简介、社区营养干预等，具有较强的实用性和适用性。 《营养配餐设计与评价/“十二五”高等教育规划教材》可作为高等院校食品科学与工程、食品营养与检测、烹饪工艺与营养、酒店管理等专业的教材，也可供从事公共营养师、营养配餐员的技术人员参考使用。
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