[书籍] 果蔬保鲜剂配方与制备
出版社:
化学工业出版社
简介:
果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂，详细介绍了其配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。
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