[书籍] 营养药品合成工业化学
出版社:
科学出版社
简介:
《营养药品合成工业化学》是一本关于营养药品（nutraceuticals）化学结构及其工业合成生产化学原理的学术专著，全书系统介绍了营养药品的发现与化学合成过程及其合成化学工艺的发展趋势，分析了营养药品的化学性质、药理性质及其人工合成的重要意义。介绍的营养药品包括：维生素、氨基酸和矿物质、不饱和脂肪（酸）、多元糖醇、激素、活性肽、辅酶Q以及中药保健活性成分等。本书是作者在近年对营养药品化学与化工研究相关成果的基础上完成的，对于营养药品的研究与开发具有一定参考价值。 《营养药品合成工业化学》对从事有机化学、精细化工、药品制造和开发的工程技术人员以及研究人员在理论和实践上有所帮助，也可供营养行业从业人员参阅。
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