[书籍] 膳食营养保健与卫生
出版社:
科学出版社
简介:
《膳食营养保健与卫生》系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、构成生命的物质——营养素、食物营养素的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容，具有较强的实用性。 《膳食营养保健与卫生》可适用于各大专院校相关专业的学生作为学习参考书，以及一般读者阅读参考。
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