[书籍] 餐饮服务与管理综合实训（附DVD光盘1张）
出版社:
中国人民大学出版社
简介:
《餐饮服务与管理综合实训》是根据高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者所应掌握的相关的知识要素、能力要素和素质要素，以职业能力为核心，来设计与实际工作内容相关的课程教学项目；根据对高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者以及酒店中高层管理者工作的调查，以不同岗位的工作任务及工作过程为依据，来设计学习型工作任务；根据餐饮服务管理者工作的繁杂性、训练的递进性、技能生成的综合性等特点，来设计教学方法与训练方法；根据完成工作任务的形成性过程和结果，来设计考核方案，力求使教材内容适应实际工作岗位的需要。
用户推荐(0)
暂无推荐，你也可以发布推荐哦:)
0
人收藏了这本书籍
广告
登录 | 立即注册