首先“文字编辑”在不同的行业不同的公司所做的事是有所不同的。比如网站可能更多的是内容编辑角色，编辑内容更新文章之类；报纸可能更多的是校对角色；图书可能在充当校对角色的同时还有责任编辑的角色，后者还包括大纲逻辑问题抄袭问题等。这其中，图书对文字编辑校对能力的要求应该是最高的。

不过不管怎么说，文字编辑都是一个需要不断查不断查再不断查的工作。
按我的理解，楼主问题应该是倾向于纸质出版物的文字编辑方向，恰好跟我干的活差不多，说说我的看法，供参考。文字编辑入门确实不难，只要不是语文烂到一定程度的，如@陈小槑 所说，经过两三个月的在职培训的基础就大致入了门，下面就是在长期的审稿中培养出来对文字、语法、标点的敏感性。 这个过程是漫长的，要做一个资深的文字编辑不是一件容易的事，没几年是不可能的。
你需要经常翻阅了解熟知的包括《现代汉语词典》《图书编校质量差错认定细则》《文后参考文献著录规则》等一系列工具书和相关规定条例。你需要知道错字别字的正确写法，需要知道哪个字是推荐字，需要知道参考文献的正确格式，需要知道数字标点的正确用法，需要知道哪个是外国人名的标准翻译，等等。校对符号是你必须知道的。
可以常看看易混词常翻字典之类。知识面宽广有好处，这样就不会出现汉代的主角就喊着“天下兴亡匹夫有责”之类的情况，你知道K线图怎么看对你改股票类稿子也大有好处。但最重要的是凡是你并非百分百确定的东西必须去查，而不是“我印象中应该是对的”。
我的建议是不妨从校对开始，折校读校，一点一点积累。耐心和细心是基础。
版权之类的个人感觉是了解个大概即可，能判断抄袭与否就差不多了。对敏感话题相关的字眼一定要敏感，否则怎么死的都不知道。
p.s. 与编辑相关的有个出版专业资格考试，大抵是考察一些语法文字标点相关的知识，楼主不妨看看它的相关试卷和参考书了解一下。

首先就是要不断的读书充电了，其次我想介绍一个有点狠的方法，一个成功的作家分享的经验。

每天早上起来打开电脑写东西，随便写，看到什么写什么或者想到什么写什么，可以是今天的天气，可以是窗外的风景，可以是晚上做的梦，也可以是今天打算要做的事，总而言之写什么都可以。篇幅的话，刚开始可以写2000字，逐渐的增加，5000字，10000字，20000字，那个作家最终养成的习惯是每天上午写20000字。写完之后就删。

这样做的好处有以下几点。第一，锻炼洞察力，长此以往，你会发现生活中有好多东西可以去写，不会有无从下笔的感觉，而且对生活的理解也会更深入。第二，锻炼文字功夫，锻炼叙事能力。第三，能始终保持着和文字亲密接触的状态。

当然，这个作家是专职写作的，一个有其他工作的人不可能花大量时间做这件事情。但可以在这个基础上适当调整，比如，固定每天写个2000字的日记是可以做到的。当然，这也不容易做到。坚持，从来就不是一件简单的事情

可以尝试着去写一些自媒体文章

文字编辑 可以找对应的实习工作

去报社什么的实习