[课程] 东北农业大学公开课：乳与健康_全8集_网易公开课
简介:
[第1集] 乳成分的形成与分泌
[第2集] 乳成分及其功能
[第3集] 乳消费与慢性病的预防
[第4集] 发酵乳消费与消化道健康
[第5集] 母乳喂养与婴儿健康
[第6集] 婴儿配方粉与人工喂养
[第7集] 乳消费与公众健康
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本选题主要讲授乳的形成及其影响因素和基本调控机制，关键乳成分及其功能，乳中活性成分的特殊功能与应用途径，乳消费对各类人群的健康意义，母乳与婴儿生长，人工喂养与配方粉知识，乳消费与疾病。这些知识有助于开发学生的思路，为将来开发新的产品和技术奠定基础。同时，赋予消费者专家级的消费知识，健康安全地享受乳品美食和享乐生活。
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