[书籍] 生物产品分析与检验技术（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材·生物技术类教材系列
出版社:
科学出版社
简介:
《生物产品分析与检验技术（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材·生物技术类教材系列》是以项目为导向、任务为驱动，采用“活模块”形式编写的理论与实践一体化教材，主要内容包括生物产品分析与检验基本操作、饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验、糖类物质的分析与检验、维生素的分析与检验、核酸类物质的分析与检验等9个模块，30个项目，共计116个任务。每个任务中设计了学习目标、知识准备和技能操作等环节，既突显对学生的实践技能培养，又考虑到职业岗位的知识需要，同时也便于开展理论与实践一体化教学。每个模块安排有复习思考题，便于学生自查自练。《生物产品分析与检验技术（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材·生物技术类教材系列》可作为高等职业院校生物技术类及相关专业的教材，也可作为有关企业技术人员的参考用书和职业技能鉴定的培训教材。
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