[书籍] 现代餐饮职业技术教育教材：现代点心制作技术（第2版）
出版社:
机械工业出版社
简介:
《现代餐饮职业技术教育教材：现代点心制作技术（第2版）》结合作者多年的教学与实践经验，详细介绍点心制作的基本知识及常用点心的制作方法，并在传统点心制作的基础上注入了新式点心的制作技术及品种，语言通俗易懂，使初学者学起来较容易。书中还较为具体深入地分析了初学者在点心制作中常遇到的问题，并给出了解决问题的方法。《现代餐饮职业技术教育教材：现代点心制作技术（第2版）》可作为高职高专、中职烹调专业的教材，也可作为职业培训教材，同时还是餐饮业相关从业人员和广大烹调爱好者的良师益友。
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