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[书籍] 烹饪教材:广东菜(修订本)
作者: 广州市服务局烹饪教研组 编
出版社: 广东科技出版社
简介: 《烹饪教材:广东菜(修订本)》讲述入厨的基本知识,介绍广东菜的烹饪与菜式,均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
  
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