[书籍] 餐厅服务（第四版）
出版社:
中国劳动社会保障出版社
简介:
《餐厅服务（第四版）》介绍了餐厅及餐厅服务的基础知识，详细讲解了餐厅服务的基本技能，阐述了中餐服务、西餐服务和宴会服务的方法，简要介绍了菜单的基础知识，并对餐厅服务管理进行了说明。教材文字简练、规范，工作方法和过程表述细致，适于中等职业技术学校教学使用。
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