[书籍] 食品雕刻
出版社:
西北工业大学出版社
简介:
《食品雕刻》在编写的过程中改变以往的教学模式，设置了五个学习情景，每一情景对应一个知识重点，课程的实施突出以“学”为主，以学生为主，注重在实践中培养学生的创新精神和实践能力。具体操作中注意情景之间的灵活度，以满足不同学生的实际学习需求。在向学生传授知识的同时，坚持情景设立以市场为导向、以就业为中心，使学生在校学习期间就能接收到一定的专业培训，为以后走出校门，走上职场奠定基础。全书图书并茂，增加了教材的实用性和可操作性，同时也为学生呈上一份视觉大餐。 《食品雕刻》既可作为学生自学、教师教学用的教材，也可作为专业人员学习研究的参考用书。
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