[书籍] 生命科学核心课程系列教材：酶工程
出版社:
科学出版社
简介:
《生命科学核心课程系列教材：酶工程》系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的分子修饰和定向进化的原理和应用、酶工程的新进展，系统地介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，最后对酶工程的应用进行了分析，并力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展。
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