[书籍] 食用菌学实验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列
出版社:
科学出版社
简介:
《食用菌学实验教程》为微生物学实验教程系列之一，由中国农业大学等高校组织编写。主要包括食用菌资源调查、典型食用菌形态及其分类鉴定、食用菌菌种制作、不同食用菌栽培技术及特点、产品加工、食用菌遗传育种及生理活性物质的分离纯化等内容。此外，还提供了关于食用菌的等级划分依据、蘑菇罐头加工标准和卫生标准等相关知识。
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