[书籍] 生物化学与微生物学
出版社:
海洋出版社
简介:
生物化学和微生物学是高职高专生物技术类、轻化工检验类、乳品加工类和农林专业类等的专业基础课，《生物化学与微生物学》按照两者之间的关系以及与其他专业课之间的联系，将两门独立的课程重新整合，力求做到体现专业特点，突出高职特色，注重实用性和实践性，使理论与实践相结合。 《生物化学与微生物学》共分为2部分12章，第1部分为生物化学，主要介绍了蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、糖类化学、脂类化学以及物质代谢等知识。第2部分为微生物学，主要介绍了显微镜的使用与维护、微生物形态观察、染色与制片技术、微生物培养以及微生物检测技术等知识。《生物化学与微生物学》既注重基础理论知识的讲解，同时也加大了对学生实践技能的培养，全书共设计了28个实训项目，帮助学生迅速掌握生物化学和微生物学知识的应用。 适用范围：职业院校轻工分析类、乳品加工类、生物技术类专业及相关学科专业课教材，也可供微生物技术培训班教材，以及其他生物科技人员使用、查阅和参考。
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